Ẩm thực & Sự kiện
Phở 79 đã dọn về Bolsa: tô phở James Beard của Little Saigon đổi địa chỉ sau hơn 40 năm
Sau hơn bốn thập niên ở Hazard Ave, tiệm phở mở từ năm 1982 nay dọn về không gian rộng gấp đôi tại 8894 Bolsa Ave, Westminster. Gia đình công bố kế hoạch dời tiệm từ tháng 5 năm 2026 — website của quán đã đổi địa chỉ, còn chỗ cũ đã đóng.
- Phở 79 đã đổi địa chỉ: website của quán nay ghi 8894 Bolsa Ave, Westminster — mặt bằng Grand Garden cũ, rộng gấp đôi chỗ cũ. Địa điểm Hazard Ave sau hơn 40 năm đã đóng.
- Giờ mở cửa theo website quán: 7 giờ sáng đến 9 giờ tối, từ thứ Tư đến thứ Hai — nghỉ thứ Ba.
- Vì sao đáng chú ý: theo LAist, đây là nhà hàng Quận Cam đầu tiên có giải James Beard (America's Classics 2019); Michelin gọi quán là "an institution". Tên "79" ghi nhớ năm 1979 — năm gia đình vượt biên tới Mỹ.
Tô phở nhiều giải thưởng nhất Little Saigon có nhà mới. Phở 79 mở từ năm 1982 và được James Beard Foundation trao danh hiệu America's Classics năm 2019. Quán vừa rời khu thương xá 9941 Hazard Ave ở Garden Grove, nơi đã đứng bếp hơn 40 năm. Website của quán (pho79.com) nay ghi địa chỉ 8894 Bolsa Ave, Westminster — mặt bằng nhà hàng Grand Garden cũ. Yelp đánh dấu địa điểm Hazard Ave đã đóng cửa. Theo Orange County Business Journal, gia đình công bố kế hoạch dời tiệm từ tháng 5 năm 2026, dự tính dọn trong mùa hè.
Con số trên bảng hiệu là một năm đáng nhớ
Số "79" không phải số nhà. Theo James Beard Foundation và LAist, gia đình chủ quán vượt biên bằng thuyền và tới Mỹ năm 1979. Ba năm sau, hai vợ chồng Tho Trần và Lieu Trần mở tiệm phở, lấy năm ấy đặt tên. Trước khi có tiệm, có một chiếc xe VW: LAist kể rằng bà nội Nguyễn Thị Dao bán món Việt nhà làm từ chiếc xe đó trong bãi đậu xe nhà thờ. Chính bà thúc cả nhà mở nhà hàng đàng hoàng.
Căn bếp do bà Lieu Trần đứng chính đã góp phần biến một góc thương xá ở Garden Grove thành một trong những cái nôi của ẩm thực Việt trên đất Mỹ. Năm 2019, James Beard Foundation — tổ chức đứng sau giải thưởng hay được gọi là "Oscar của ẩm thực Mỹ" — đưa Phở 79 vào danh sách America's Classics. Theo LAist, đó là giải James Beard đầu tiên của một nhà hàng Quận Cam. Gia đình không hề chờ cú điện thoại ấy. Ông John Nguyen, người quản lý quán trong gia đình, kể lại với LAist phản ứng khi nghe tin: "James Beard, we didn't know him" — James Beard hả, đâu có biết ông đó là ai.
Michelin Guide cũng ghi danh Phở 79. Thanh tra của Michelin gọi quán là "an institution" — một định chế — và ghi nhận phở đuôi bò là món được gọi nhiều nhất, có lý do cả. Tính đến ngày 25 tháng 9 năm 2026, trang Michelin trên mạng vẫn ghi địa chỉ Hazard Ave cũ — cẩm nang này còn chưa theo kịp cuộc dọn nhà.
Rộng gấp đôi, ngay phố chính của Little Saigon
Cuộc dọn nhà là một bước nâng cấp về chỗ. Theo Orange County Business Journal, quán đi từ khoảng 3.000 square feet ở Hazard Ave sang mặt bằng 6.450 square feet trên đường Bolsa. Đây cũng là bước ra cửa chính của khu. Đại lộ Bolsa là con đường mà Little Saigon lớn lên quanh nó. Một nhà hàng góp công dựng tiếng thơm ẩm thực của cộng đồng nay đứng ngay trên trục đường chính ấy.
Theo website của quán, thực đơn vẫn xoay quanh phở, và giờ mở vẫn từ sáng tới tối.
Phở 79 — địa chỉ mới
Địa chỉ: 8894 Bolsa Ave, Westminster, CA 92683
Giờ mở: 7 giờ sáng – 9 giờ tối, thứ Tư đến thứ Hai. Nghỉ thứ Ba.
Website: pho79.com
Điện thoại:
(714) 531-2490
(714) 893-1200
Dọn xuống phố, không rời khu
Little Saigon từng tiễn nhiều tiệm kỳ cựu đóng cửa hẳn — tiền thuê tăng, chủ về hưu, con cái chọn nghề khác. Chuyện của Phở 79 thuộc loại khác. Một tiệm 44 năm tuổi cần chỗ rộng hơn, và tìm được chỗ đó cách vài phút xe, vẫn trong lòng khu phố mà nó góp phần dựng nên. Phòng ăn nay rộng gấp đôi. Còn cái tên trên bảng hiệu vẫn đếm ngược về năm 1979.
institution → định chế; nơi chốn thành biểu tượng lâu đời
The Michelin Guide calls Phở 79 "an institution." (Cẩm nang Michelin gọi Phở 79 là "một định chế".)
strip mall → khu thương xá một dãy, bãi đậu xe phía trước
The restaurant spent four decades in a Garden Grove strip mall. (Quán đứng bốn thập niên trong một khu thương xá ở Garden Grove.)
matriarch → người bà, người mẹ trụ cột của gia đình
The family matriarch sold homemade food from a VW bus. (Người bà trụ cột của gia đình bán đồ ăn nhà làm từ chiếc xe VW.)
to relocate → dời địa điểm, dọn tiệm
The family announced the relocation in May 2026. (Gia đình công bố cuộc dời tiệm vào tháng 5 năm 2026.)
square feet → bộ vuông — đơn vị đo diện tích ở Mỹ
The new space is 6,450 square feet — more than double the old one. (Mặt bằng mới rộng 6.450 bộ vuông — hơn gấp đôi chỗ cũ.)
boat people → thuyền nhân
The family arrived in the United States as boat people in 1979. (Gia đình tới Mỹ năm 1979 theo diện thuyền nhân.)
oxtail → đuôi bò
Inspectors say the oxtail phở is the most popular order. (Thanh tra Michelin nói phở đuôi bò là món được gọi nhiều nhất.)
main artery → trục đường chính
Bolsa Avenue is Little Saigon's main artery. (Đại lộ Bolsa là trục đường chính của Little Saigon.)
🧩 Chơi Cầu Chữ — trò đoán từ mỗi ngày của Bolsa Bridge, lấy từ vựng từ những hộp như hộp này →
Nguồn & ghi chú kiểm chứng · 6 nguồn
- Phở 79, website chính thức — nguồn cho địa chỉ mới 8894 Bolsa Ave, giờ mở cửa và số điện thoại. Nguồn gốc tiếng Anh. Tên riêng các thành viên gia đình viết theo cách ghi không dấu của nguồn Anh ngữ; tòa soạn sẽ bổ sung dấu tiếng Việt sau khi xác nhận với gia đình. https://pho79.com/pho79new/businesshours.html
- Orange County Business Journal, tháng 5/2026, "Michelin-Rated Phở 79 to Move to Westminster" — nguồn cho công bố dời tiệm, diện tích 3.000 → 6.450 square feet và mặt bằng Grand Garden cũ. Nguyên văn tiếng Anh. https://www.ocbj.com/newsletter-feed/michelin-rated-pho-79-to-move-to-westminster/
- James Beard Foundation, 2019, "Announcing the 2019 America's Classics Winners" — nguồn cho giải America's Classics 2019, năm mở tiệm 1982 và tên hai người sáng lập. Nguyên văn tiếng Anh. https://www.jamesbeard.org/stories/announcing-the-2019-americas-classics-winners
- LAist, 2019, "How A Garden Grove Strip Mall Restaurant Won One Of The Country's Most Prestigious Food Awards" — nguồn cho chuyện gia đình: năm 1979 vượt biên, chiếc xe VW của bà nội, trích dẫn của ông John Nguyen (nguyên văn tiếng Anh), và chi tiết giải James Beard đầu tiên của một nhà hàng Quận Cam. https://laist.com/news/food/pho-79-wins-james-beard-awards-garden-grove-vietnamese-restaurant
- Michelin Guide, trang Phở 79 — nguồn cho nhận xét "an institution" và món đuôi bò (nguyên văn tiếng Anh). Tính đến 25/9/2026 trang này còn ghi địa chỉ Hazard Ave cũ. https://guide.michelin.com/be/nl/california/us-garden-grove/restaurant/pho-79
- Yelp, Phở 79 tại 9941 Hazard Ave — chỉ dùng để xác nhận địa điểm cũ đã đóng cửa; không lấy dữ kiện khác từ Yelp. https://www.yelp.com/biz/pho-79-restaurant-westminster